从沉点品牌的季度表示来看，思念的榴莲果肉披萨也是一个值得关心的“玩家”。该产物规格为180克，售价约12元，价钱亲平易近，分量适中，合用各类家庭场景，较好契合了年轻消费者对便利、轻承担和高性价比的需求，单品市场份额已接近2%。从区域表示来看，皇家小虎目前已正在全国20个省份取得市场份额第一，合作劣势较为凸起。

　　手抓饼品类也是一个增速较快的品类。三全正在2025年上半年市场份额跨越30% ，可是本年呈现较着下降，下降了 5 个百分点，没有守住手抓饼的第一宝座；思念则份额同比上涨了3。9个百分点，2026年上半年份额是27%，完成了一次超越，成为手抓饼类目第一；皇家小虎2026年上半年份额同比增加了7。7个百分点，份额从3。8%跃升到11。4%取得了较着的上升。两头能够看懂TOP5品牌细致的季度合作环境，三全较着下滑，思念、皇家小虎则较着有所提拔。

　　接下来看暖锅丸料。从TOP5品牌合作款式来看，安井是品类老迈，份额连结正在50%以上，占半壁山河。但增加最快的是海霸王，通过川渝市场带来很好的增加，份额涨了2个百分点，为增加最快的头部品牌。思念、三全也有必然的增加，而正粗略有必然的下降。因为安井太强了，我们来看各省品牌亚军地图的分布环境——每个地域都有本人的相对强势品牌，例如：西北地域为海欣，华南地域为海霸王。

　　左侧为速冻肠TOP5品牌的焦点单品的增加变化环境：皇家小虎份额一上升，思念从2025Q2起头入局，凭仗强大的渠道力敏捷占领必然的市场份额；三全也正在往上升。后面两家集团增加速度放缓，可是份额占比正在更短的周期内达到了比力高的程度。左侧为头部品牌的焦点单品示例，皇家小虎、思念、双汇次要烤肠类型比力同质和类似，都属于脆皮烤肠，规格正在500克，口胃是黑胡椒味和原味。三全正在品名上不太一样，采用爆汁烤肠，但口胃、规格是一样的。头部品牌焦点单品趋于同质化，那赛道最初会卷价钱，这也是速冻肠类目后期成长可能的现忧。

　　速冻披萨的增加同样值得关心。取速冻烤肠雷同，速冻披萨也是依托空气炸锅等新型烹调体例成长起来的新品类。当前，增加较快的次要是适合空气炸锅或微波炉加热的、更贴百口庭消费场景的小尺寸披萨。年轻消费者越来越少情愿花时间预备复杂菜肴，而是更倾向于从冰箱取出产物，简单加热后立即食用。皇家小虎恰是灵敏捕获到了这一趋向，市场份额已从2025年Q1的16%提拔至2026年Q2的46。4%。

　　分歧类型速冻汤圆的表示有所分歧。即事事如意、心想事成、旗开得胜等比力有特点的汤圆，是年轻人比力喜好的工具，从季度占比变化环境来看，2025年创意外形汤圆有过一次销量迸发，遭到线上种草带动，满脚消费者的情感价值。而创意外形汤圆的根基的发卖环境，其实不变正在2%摆布。上图两头部门为原料升级类型汤圆，以大黄米为例，份额一曲不变正在 17% 摆布，波动幅度较小，是一个刚需型的产物类型。

　　起首，请大师看看线下几大次要快消品类正在过去两年Q1、Q2的发卖额同等到其变化趋向。上图左侧为2026Q1 vs 2025Q1，休闲零食、饮料和便利速食呈现较着的发卖额同比下降；而乳成品、调味品和速冻食物则有必然的同比上升。出格值得留意的是，速冻食物发卖额同比增加跨越乳成品、调味品等类目，增加了快要5个百分点。

　　大师好，我是顿时赢市场查询拜访的张博。今天来分享一下2026年上半年顿时赢对速冻食物行业的市场趋向洞察，将基于全国和河南省数据，对速冻食物大类和几个代表性品类的市场趋向进行分享。

　　2026年8月8日，由中国食物、中国烹调协会从办的第十九届中国冷冻冷藏食物博览会（郑州）正在郑州昌大举办。会议同期论坛2026河南冷链财产成长大会上，顿时赢市场查询拜访研究总监张博受邀进行了从题为《速冻食物市场趋向察看》的分享，由顿时赢市场查询拜访结合参取撰写修订的《河南省冷链物流成长演讲(2026)》也官宣估计将于9月底正式发布、刊行，敬请等候。

　　左侧的集团冠军地图相对比力分离：红色代表的三全，以河南为核心，向北延长到东北，向南笼盖到了广西。而橙色代表的思念以川渝地域为核心，笼盖到了湖南区域的市场。安井则占了根基沿海地域的冠军席位，皇家小虎则正在3个完全分离的省份取得冠军。

　　接下来看速冻饺子。这个品类的品牌合作全体分成了两段：头部玩家是三全和思念，两边之间正在合作，2026年上半年思念份额同比增加了2。7%，三全则下降了1。6%。赶快冻饺子季度趋向来看思念2025Q1份额不如三全，可是正在2026Q1跨越了三全。赶快冻饺子集团冠军地图来看，思念目前所占的冠军省份仍是不如三全，三全正在11 个省份是份额冠军，思念正在10 个省份是冠军，二者差距并不大。其后的通用磨坊则相对而言没有太大压力，前后都有较充脚的空间，其2026年上半年同比增加了0。6个百分点。

　　为了对省内的速冻食物消费偏好阐发，顿时赢出格对四个有典型性的地级市的速冻食物四级类目占比得失进行阐发，四个具体的城市别离为郑州、洛阳、开封和商丘，将2025年上半年、2026年上半年的类目占比进行对比，每个城市别离拔取3个同比增加最快和3个同比下跌最严沉的类目。

　　正在分歧地域，消费者对于暖锅丸料也有必然的偏好，上图将比力有特点的、值得阐发的部门进行了圈选。东北地域鱼籽包占比很是高，是地域消费者比力偏好的一个品类。华北地域的鸡肉丸的份额占比达到14%，比力凸起。华南地域牛筋丸它的一个发卖比例就比其他的地域都要更高。

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　　暖锅丸料排行榜，安井份额占比跨越一半，紧随其后的就是三全、思念，正在河南当地很有品牌力，可是取安井确实还有较大差距。正在牛/羊肉卷类目，河南当地企业包办前六，占比跨越60%，沣瑞食物市场份额第一，份额跨越20%。虾滑，除了领先过多的安井，残剩的从第2名到第4名都是河南当地的企业。

　　暖锅丸料事实是哪些类型的产物正在增加呢？从上图左侧来看，牛肉丸正在类目占比最高且稳中有进，全体正在20%上下浮动。增加比力好的是全家福，将各类分歧的丸料打包正在一路，让消费者不消费脑子挑选，也省下了买分歧的品类暖锅丸料的成本，这种一坐式处理方案，让全家福品类占比从2025Q2的1。6%到了2026Q2的5。6%，翻了近三倍。

　　前面有提到，速冻肠涨势很好，赛道TOP5品牌别离为皇家小虎、思念、双汇、安井和三全。2025年上半年时，双汇正在速冻肠类目还拥有17。4%的份额为类目第一，可是双汇正在过去一年间遭到较为严沉的市场挤压。还有几个保守的速冻厂商，也进入到了速冻肠赛道并取得增加，2026上半年。思念同比增加了8。8个百分点，三全同比增加了2。7个百分点。季度增加趋向也很能申明问题，正在上图两头部门，橙色这根线代表皇家小虎，起点低但涨势不错。

　　最初来看正在河南省内，速冻肠、暖锅丸料和虾滑三个类目本省头部单品环境，察看类目事实由哪些品牌单品带来增加驱动。速冻肠类目，思念、三全推出的500g黑椒味烤肠别离10%摆布的市场份额，售价中位数均为9。9元，性价比很是高。暖锅丸料差别是相对比力大的，思念的全家福占了2。7%的市场份额，三全的鱼籽福袋占了 2。3%的份额，其他产物占比均不脚0。5%。虾滑分档较着，三全的120g大颗粒虾滑占领18%的份额，思念推出的大包拆单袋价钱更高且每百克均价更高，仅为三全份额的1/3摆布。

　　河南省调度牛肉市场排行榜中，河南省企业有6家上榜，占比合计跨越80%。美是一家约占半壁山河，第二沣瑞有3成的市场份额，其后四家所占市场份额较小，此中包罗速冻食物的劣势品牌三全。

　　虽然2026Q1呈现出春，2026Q2环境起头呈现下降——饮料、便利速食正在加快下行，同比下滑均跨越11个百分点，休闲零食、乳成品也同比下降了跨越8个百分点，调味品也起头有必然下行。而速冻食物，仍然呈现出同比增加的趋向，申明这一品类有市场刚需，是一个不变成长的赛道。

　　减糖、低糖汤圆的市场需求目前还较为无限，日常市场份额仅约1%，次要正在春节期间陪伴速冻汤圆全体消费增加而短暂上升，以满脚部门关心控糖和健康的人群。也就是说，消费者凡是不会由于逃求减糖、健康而自动采办此类产物，而是正在发生汤圆消费需求时，能够多一种选择。

　　上图左侧为2026H1、2025H1速冻食物TOP5品牌的合作款式对比。思念仍是市场份额最高的，且同比还增加了快要一个百分点。三全位居第二，但市场份额同比下降了 1。5 个百分点。安井排名第三，市场份额同比涨了 1。2 个百分点。位列第五的皇家小虎，市场份额增加最多同比涨了 1。8 个百分点，2025H1市场份额只要0。9%，一年之后涨到了2。7%。

　　接下来，我们以四象限阐发来看各个具体品类正在市场中的和表示，横轴暗示这个品类的市场份额大小，越往左份额越大，红色虚线类目占比中位值；纵轴暗示这个品类的发卖额同比增速，越往上代表同比增速越高，灰色参考线%基准线，绿色虚线参考线为发卖额同比中位值。

　　而速冻肠类目，河南省的环境取全国全体的环境呈现较大差别——思念、双汇和三全都坐拥当地劣势，份额均跨越15%。前面说的皇家小虎！

　　从四个城市绿色的增加柱来看，四个城市都有虾滑，此中郑州为占比增加第一的类目。速冻肠正在三个城市占比上升领先，别离为郑州、洛阳和开封，且正在洛阳、开封均为占比上升第一的类目。暖锅丸料也正在三个城市占比上升居于领先程度，别离为郑州、洛阳和商丘，此中正在商丘为占比上升最快的类目。从红色的柱状图来看，速冻汤圆正在四个地级市均为下跌最狠的类目。

　　起首来看河南省速冻肉类的市场环境。从河南省调度鸡肉排行榜来看，品类前十中有五个都是河南当地的品牌，别离为链多多、思念、永达、雨众和胖东来，占比跨越三分之一，河南当地的物流、供应链企业也能够取当地的品牌愈加慎密、深切的合做。

　　速冻汤圆正在速冻食物大类中的份额占比力高，可是同比下降较为严沉。那么正在这个品类全体下降的过程中，哪个品牌表示相对好一点呢？表示最好的是思念，2026年上半年份额占比跨越40%，占比同比有上升。其他的品牌则相对表示平平，此中三全正在2026Q1春节期间拉动了一波发卖，构成波峰，可是正在2026Q2又呈现了较着的下滑，这是值得品牌留意和处理的问题。左侧的全国冠军地图则显示，三全全体有较着劣势，思念份额最高但冠军所占省份不如三全多。

　　我们将其分成明星象限、潜力象限、成熟象限和阑珊象限，明星象限是份额高、占比高，且相对于客岁发卖额有增加的类目。暖锅丸料市场份额占比相对高，增速也不错，落正在明星象限。可是它还不是增加最好的，增加最好的是虾滑、速冻肠这两个品类，可是虾滑的占比相对低。正在绿线上方，表示相对好的品类集中正在速冻肉成品，包罗速冻肠、虾滑、牛肉卷和速冻调度牛肉。速冻汤圆、速冻饺子等中式保守速冻米面表示遍及都不太好，手抓饼、披萨等相对较好。