记者 玫）连日高温厦门，密封拆好冰块的冰杯成为厦门市平易近夏季解暑的好“搭子”，倒入肆意饮料，就能随时随地DIY冰饮（“Do It Yourself”英文缩写，即本人脱手制做）。导报记者近日走访厦门市场发觉，本年冰杯品类迭代升级、花腔屡见不鲜，成为便当店、生鲜平台标配；但热度攀升的同时，“冰杯刺客” 吐槽、食物平安现患等争议接踵而至。

　　业内人士透露，全国食用冰出产企业超6100家，但取得 FSSC22000食物平安系统认证的厂商为数不多。制冰行业准入门槛偏低，大量中小厂家卫生管控程度参差不齐。业内人士提示市平易近，选购冰杯记得查看产物完整标签消息，鉴别“三无产物”；冰杯开封后，2小时内饮用完毕，降微贱生物繁殖风险。

　　当地生鲜平台数据显示，朴朴超市自6月以来，冰杯、食用冰正在厦门销量已冲破10万份，环比上涨约20%；多家便当店外卖店肆，冰杯月销量可达千杯级别。能够说，“冰杯经济”本年正在厦门送来了大迸发。

　　线上平台更进一步，推出了DIY调饮套餐，“长岛冰茶”“甜心”“咖啡拿铁”等套餐，价钱从8元到100元不等。

　　冰杯品类丰硕，价钱也随之拉开差距：160克根本纯冰杯售价3—5元；400克至 1000克大容量食用冰成为新晋抢手，适配露营、家庭场景；100克摆布生果、花茶、咖啡风味冰杯，售价 4—7元；曲径7厘米实心冰球杯单价冲破7元，很受威士忌快乐喜爱者青睐。

　　业内人士注释，家用便宜冰块内部气泡多、容易发白，放入饮品融化速度快；工业化出产食用冰质地紧实、通透，融化更迟缓，一杯冰可调配 2—3份饮品。消费者采办冰杯，不单是采办冰块，同时包含尺度化出产工艺取冷链物流成本。

　　做为间接入口食物，食用冰的平安问题不容轻忽。食用冰属于冷冻饮品，必需合适《食物平安国度尺度 冷冻饮品和制做料》等尺度，对菌落总数、但导报记者走访发觉，部门品牌冰杯的标识恍惚不清，出产日期难以辨识，有的封口处容易破损，存正在频频冻融风险。

　　厦门当地食用冰供应商桓沛 (厦门）食物无限公司担任人吕炫达算了一笔成本账：160克冰杯出产成本约1元，此中带盖密封杯、覆膜、外包拆等包材成本约0。65元，全程冷链配送，分析成本进一步抬升。

　　“一小杯冰块凭啥要卖3元多？”正在社交平台上，不少网友对此暗示无解，“用家里的冰格制冰，成本几乎能够忽略不计，比冰杯划算多了。”。

　　导报记者正在万象城周边多家便当店看到，冰柜夺目摆满各式新潮食用冰杯。除根本纯水冰杯外，柠檬、葡萄果味冰球、茉莉花茶冰杯、咖啡冰球、连续上新。有伙计暗示，本年炎天冰杯经常卖断货，来买的都是年轻人。