为深切推进制售假劣肉成品问题集中整治工做，充实阐扬典型案例警示取教育指导感化，督促泛博食物出产运营者引认为戒、底线，现发布东莞市第二批制售假劣肉成品问题集中整治典型案例。2026年5月19日，市市场监管局依法对东城某餐饮店进行查抄，发觉当事人正在收集餐饮平台将其发卖的相关菜品宣传为羊肉串，现实利用的是以鸭肉为次要配料的羊肉风味肉串。经查，当事人未按检验并留存相关食物供货者天分和食物及格证件。当事人将以鸭肉为次要配料的羊肉风味肉串加工后做为羊肉串进行宣传、发卖，以及未按履行食物进货检验权利的行为，违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款、《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款的，法律人员依法对当事人做出并惩罚款，同时传递相关平台对网店做下架整改。食物出产运营者不得通过虚假或者惹人的宣传、消费者，不得以其他低价畜禽肉加工制做后假充牛肉、羊肉、驴肉等进行发卖。同时，该当严酷落实进货检验权利，依法检验供货者天分和食物及格证件，来历不明或者不合适食物平安要求的原料进入加工运营环节。泛博食物出产运营者要严酷恪守市场次序，盲目消费者权益，食物平安律例尺度要求。2026年5月19日，现场发觉有一头猪胴体未加盖动物检疫验讫印章和肉品质量查验验讫印章，当事人现场无法供给《动物检疫及格证明》和《肉品质量查验及格证》。经进一步查验和查询拜访，涉案猪肉合适国度相关中出产、发卖的景象，相关行为涉嫌犯罪。经查，当事人发卖涉案猪肉的行为涉嫌形成《中华人平易近国刑法》第一百四十的出产、发卖不合适平安尺度的食物罪。市场监管部分根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十七条、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》第等，依法将案件移送机关处置。肉类查验检疫是保障肉质量量平安的主要关口。运营未经查验检疫、来历不明或者属于国度出产运营的肉类，可能面对峻厉的行政惩罚甚至刑事逃责。肉类查验检疫是把控食材平安的主要关口，未经检疫的肉类来历不明、风险凸起，泛博肉成品出产运营者应严控泉源供应商准入，索要并核验动物检疫及格证明，不采购、晦气用、不售卖未经检疫、私屠滥宰、来历不明的肉类产物。2025年12月29日，市市场监管局依法对谢岗镇某食物加工点进行查抄，发觉现场正正在处置“烧卤熟肉”加工勾当。经查询拜访，当事人未依法取得停业执照和食物出产加工小做坊登记证，且无法供给原辅材料进货台账和食物发卖台账。当事人正在未取得停业执照和食物小做坊登记证的环境下，处置热加工烧卤熟肉，且未按成立进货、违反了《无证无照运营查处法子》第二条、《广东省食物出产加工小做坊和食物摊贩办理条例》第八条第一款和第十六条的，法律人员依法对当事人做出、违法所得并处以罚款。食物出产运营者和食物小做坊该当依法取得停业执照及响应的许可、登记凭证，并严酷按照核准的范畴开展出产运营勾当。食物小做坊还该当成立并照实记实原辅材料进货、食物发卖等台账，确保食物原料来历清晰、出产发卖过程可逃溯。