汛期水源易受污染，群众切勿饮用生水、河水、食材需清洗清洁、烧熟煮透，熟食常温存放不超2小时，剩菜剩饭冷藏后再次食用前务必充实加热。食物存放需离地离墙、连结干燥通风，被洪水浸泡的预包拆食物食用，被雨水浸泡的餐具、炊具要完全清洗消毒后再利用。

　　省食安办提示，农贸市场及应急保供点，细心查看食物保质期取外包拆，不食用雨水浸泡、包拆破损、来历不明的问题食物。

　　湖南日报5月25日讯（全记者 李成辉）当前正值从汛期，持续强降雨导致潮湿，食物极易受潮、浸水、平安风险显著升高。近日，为无效防备食源性疾病，守护群众饮食健康，湖南省食物平安委员会办公室发布汛期食物平安消费提醒，从采购、加工储存、监视三道关口给出。